多肽合成水解影响因素与机制
水解影响因素与机制 多肽合成药物在不同的环境中可以被酸、碱、蛋白酶催化或被金属离子催化水解。例如,在25℃的温度下,二肽甘氨酰甘氨酸在1 mol /LNaOH中水解的半衰期约为2天,在1 mol
功能肽在乳品中的应用
蛋白质是比多肽分子量更大的生化物质,在天然食物所含的蛋白质中含有许多具有营养、调节功能的多肽,通过适当的方法,可将蛋白质中的多肽释放出来,从而可获取功能多肽。例如,从大豆蛋白中可分离出具有降低血脂的
树状多肽的发散合成法
树状多肽的合成主要有两种方法,分别是传统的逐步固相合成法和化学选择及正交连接法(chemoselective and orthogonal ligation)。这两种方法分别对应于树枝状大分子合成的
全基因人工合成
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